Ms Jetsumon Sumayteepradit

กรุงเทพมหานคร – ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์ จัดตั้ง “คณะนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ” ขึ้นในปีพุทธศักราช 2569 โดยเปิดหลักสูตรการเรียนการสอน “หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหารทางการแพทย์และสุขภาพ” ในปีการศึกษา ๒๕๖๘ เป็นปีแรก ซึ่งถือเป็นหลักสูตรแรกในประเทศไทยที่บูรณาการศาสตร์ด้านเทคโนโลยีอาหาร โภชนาการ และการแพทย์เข้าด้วยกัน เพื่อตอบโจทย์ความท้าทายในโลกยุคปัจจุบันที่อาหารไม่ได้มีหน้าที่แค่ความอร่อย แต่เป็นหัวใจสำคัญในการป้องกันและรักษาโรค     ในโลกปัจจุบันที่ก้าวเข้าสู่สังคมสูงวัยอย่างเต็มตัว และเผชิญกับอุบัติการณ์ของโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง “อาหาร” ได้ถูกยกระดับจากการบริโภคทั่วไปสู่การเป็นหนึ่งในเครื่องมือสำคัญของ “การแพทย์สมัยใหม่” ตั้งแต่กระบวนการป้องกันโรค ชะลอความเสื่อมของร่างกาย ไปจนถึงการสนับสนุนการรักษาแบบเป็นระบบ (Medical Food) ราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์จึงเล็งเห็นความจำเป็นในการสร้างบุคลากรสายพันธุ์ใหม่ หรือ “นวัตกรอาหาร” ที่มีความเชี่ยวชาญทั้งด้านเทคโนโลยีและการประยุกต์ใช้ทางการแพทย์ ความโดดเด่นของหลักสูตร: “คิด–สร้าง–ต่อยอด” เพื่อสุขภาพคนไทย หลักสูตรนี้ได้รับการออกแบบให้แตกต่างจากเทคโนโลยีอาหารทั่วไป โดยมุ่งเน้นการพัฒนาทักษะใน 4 แกนหลัก: ? Food Technology: เข้าใจโครงสร้างและกระบวนการแปรรูปอาหารเชิงลึก ตั้งแต่เคมีอาหาร ชีวเคมี จุลชีววิทยา เทคโนโลยีชีวภาพ การแปรรูป ไปจนถึงการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยทางอาหาร เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพสูงระดับมาตรฐานสากล ? Nutrition & Health Science: เชื่อมโยงอาหารเข้ากับร่างกายมนุษย์ผ่านองค์ความร็ด้านโภชนบำบัด พยาธิวิทยา และสรีรวิทยา เพื่อออกแบบอาหารที่ตอบโจทย์ปัญหาสุขภาพจริง ? Research & Innovation: ฝึกทักษะการคิดเชิงวิจัยและนวัตกรรม ตั้งแต่การตั้งคำถาม ออกแบบการทดลอง ไปจนถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์จริง เพื่อสร้าง Medical & Functional Foods ที่ใช้งานได้จริงในระบบสาธารณสุข ? Management: เสริมศักยภาพทางธุรกิจ การตลาดและการจัดการนวัตกรรม เพื่อเปลี่ยนไอเดียให้เป็นสินค้าที่แข่งขันได้ในตลาดโลก        เรียนรู้ในระบบนิเวศสุขภาพครบวงจร       หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหารทางการแพทย์และสุขภาพ บูรณาการ 3 แกนหลัก ประกอบด้วยด้วย Food Technology + Nutrition & Health Science + Innovation อย่างลงตัว โดยนักศึกษาจะได้เรียนรู้ท่ามกลางสิ่งแวดล้อมจริงในโรงพยาบาลและสถาบันวิจัยชั้นนำ ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ เพื่อมองเห็นปัญหาจริงของผู้ป่วยและผู้บริโภค นำไปสู่การสร้างทางออก ที่มีประสิทธิภาพ…

Asia-Pacific Regional Forum on Teachers 2026: Advancing Investment, Equity, and Professional Support Across the Region The Asia-Pacific Regional Forum on Teachers, held from 31 March to 2 April 2026 at the Avani Sukhumvit Bangkok Hotel, brought together education leaders, policymakers, and teaching professionals at a critical juncture for global education systems. Organised by UNESCO Bangkok in partnership with Education International Asia-Pacific, the forum focused on translating global commitments into practical regional strategies to strengthen the teaching profession. Positioned as a follow-up to the World Summit on Teachers 2025, the Bangkok meeting reflected growing urgency across the Asia-Pacific region to address teacher shortages, improve working conditions, and elevate the status of…